
菜谱来自 http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/sticky-toffee-pudding/
封面和过程图均来自视频 https://www.youtube.com/watch?v=m4pIJSO47mE
传统的太妃糖布丁,太妃糖浆实在让人诱惑难挡,配上冰淇淋,作为节日或饭后点心甚至早餐再适合不过了。
(根据个人经验,糖量减半是比较适合的甜度(蛋糕里)。)
烤箱180度 35分钟
一小匙=5ml
一大匙=15ml
| 去核蜜枣(蛋糕) | 225g |
| 苏打粉(蛋糕) | 一小匙 |
| 热水(蛋糕) | 200ml |
| 软化黄油(蛋糕) | 85g |
| 白砂糖(蛋糕) | 175g |
| 室温鸡蛋(大号)(蛋糕) | 2个 |
| 中筋面粉(蛋糕) | 165g |
| 泡打粉(蛋糕) | 5g |
| 阿华田粉(蛋糕) | 两大匙 |
| 原味酸奶(蛋糕) | 两大匙 |
| 黄油(太妃糖浆) | 115g |
| 红糖(太妃糖浆) | 115g |
| 浓奶油(64%)(太妃糖浆) | 140ml |
| 肉桂粉(蛋糕) | 1/4 小匙 |

苏打粉撒在蜜枣上,加200ml热水,放置在一边备用

软化黄油和白砂糖打发变白,鸡蛋一个个加入,搅拌直至顺滑

加入肉桂粉和阿华田粉搅拌均匀,加入混合好的面粉和泡打粉

第三步的面糊里加入酸奶搅拌均匀

之前步骤一泡好的蜜枣和水一起倒入搅拌器绞碎,不要完全搅拌顺滑,之后加入步骤四的面糊搅拌

面糊倒入涂了黄油的烤盘180度烤35分钟

接下来做焦糖酱:黄油,红糖和厚奶油放进一个小锅里搅拌融化

把太妃糖浆浇在烤好的布丁上,就可以吃了!