南瓜布丁（川上文代）

南瓜布丁（川上文代）的做法步骤

1. 第1步.

   制作焦糖：在奶锅中放入细砂糖和水，以中火煮成焦糖色

2. 第2步.

   煮成较浓的焦糖色后，倒入模具中，隔冰水冷却凝固 （然后马上把奶锅放入水中浸泡，一会儿就比较好洗）

3. 第3步.

   将南瓜切成小块，喷上水，放入耐热容器中，包上保鲜膜，用微波炉大火加热3分钟

4. 第4步.

   制作卡士达布丁：将卡士达布丁材料中（除朗姆酒）的材料全部放入料理机中搅打；搅打至南瓜完全看不见，材料呈平滑状，加入朗姆酒用料理机再度搅打

5. 第5步.

   然后用筛子将卡士达布丁液过滤到已经装了焦糖的模具中

6. 第6步.

   准备一个烤盘，注入热水到模具高度的一半；连同烤盘一起放入预热至160℃的烤箱，隔水烘烤约30分钟