干巴菌韭菜花，是云南独特的家庭咸菜品种之一。它用干巴菌配韭菜花和鲜红辣椒制作而成。有韭菜花之冲香与干巴菌之鲜香味，食之特别爽口，既能生食，又可炒吃，尤其加剁肉炒吃味道更加鲜美，深受群众欢迎。
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菜谱转自：http://v.youku.com/v_show/id_XMjUzMDAyOTky.html
在锅内放少许油，待油热后，放入肉末，煸熟取出待用
将小葱放入锅中煸香，放入小米椒，干巴菌韭菜花爆炒
讲炒熟后的肉末倒入，煸炒后把韭菜放入锅中炒熟
出锅前再放入少许鸡精，糖和水淀粉
由于韭菜花干巴菌中含有盐分，不要放太多，这道菜也不可以再放盐了。
