咕咕霍夫

咕咕霍夫的做法
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咕咕霍夫的做法说明

我不自创方子,我只是方子的搬运工
原方子的地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0100bf48.html
ps:刚刚出炉的比较好吃,云朵般的赶脚
原方子中有酒渍葡萄干60克(葡萄干用热水烫过后,用朗姆酒泡一夜。)因为我不爱,所以省去了

咕咕霍夫的食材和调料

牛奶A75ML
高筋面粉A75g
鲜酵母A12.5g
黄油B75G
细砂糖B50G
盐B3g
鸡蛋B87.5g
高筋面粉C100g
低筋面粉C75g

咕咕霍夫的做法步骤

  1. 第1步.

    将材料A中的新鲜酵母A用牛奶A化开后,加入高筋面粉A搅匀,发酵至2倍大。

  2. 第2步.

    将软化的黄油B与细砂糖B、盐B充分搅匀后,加入蛋B搅匀

  3. 第3步.

    将2混入1中,加入所有的材料C

  4. 第4步.

    将所有材料揉至表面光滑,室温发酵1小时

  5. 第5步.

    滚圆松弛十五分钟

  6. 第6步.

    在温暖处发酵1小时

  7. 第7步.

    烤箱上下火190℃,30分钟

小贴士

我烤了大概15分钟上色就比较重了,如果你也是的话,可以上面盖一层锡纸,就酱

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