老式面包

老式面包的做法步骤

1. 第1步.

   将酵头原料混合均匀，放在温暖处发酵至膨胀到最高点后开始回落，表面较平，中心略下陷，内部呈蜂窝状。我自己是为了节省时间晚上放在冰箱冷藏发酵一夜的。

2. 第2步.

   将发酵好的酵头与主面团中除了黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。俺比较懒，直接用松下104饺子皮程序了

3. 第3步.

   加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处发酵约2倍大，我就直接面包机面包面团程序解决了

4. 第4步.

   将面团取出后排气，我分了九分面团，整形为花环状，放在烤盘上，温暖湿润处最后发酵，我的烤箱没有发酵功能，里面放了两盆热水，也能起到温暖湿润的效果

5. 第5步.

   最后发酵结束，放入预热180度的烤箱下层，上下火，烘焙30分钟左右。

6. 第6步.

   出炉后立即在表面刷熔化的黄油。