汤种潜艇堡

汤种潜艇堡的做法步骤

1. 第1步.

   小锅里加入做汤种的水和高筋粉，拌匀后小火加热搅拌。

2. 第2步.

   大约2分钟后，面糊温度达到65℃时，或者如图片中那种粘稠状时即可离火，继续搅拌几下后盖上保鲜膜，隔冷水降温备用。

3. 第3步.

   先将84克汤种和糖、盐、奶粉、蛋液、水放入面包机桶内，用筷子搅拌一下。

4. 第4步.

   加入高筋粉和低筋粉，在顶部撒上酵母。

5. 第5步.

   先选择一个和面程序，结束后加入软化的黄油，继续一个和面程序后，拿出搅拌棒，将面团重新放回面包机桶内，盖上保鲜膜，选择米酒程序开始初次发酵。

6. 第6步.

   大约50分钟后，面团发至2.5倍大，用手指检测发酵状态。

7. 第7步.

   轻轻拿出面团放在案板上，均分四份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。

8. 第8步.

   将小面团擀长，自上而下卷紧。

9. 第9步.

   转90度，接口朝上。

10. 第10步.

    再次擀长，卷紧。

11. 第11步.

    卷好的面团稍微搓长成模具长度后，接口朝下放入模具。

12. 第12步.

    模具放入烤箱，下面放一盆热水，选择烤箱发酵功能，开始最后发酵。发至八分满时，拿出模具和热水，185度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液，撒白芝麻。

13. 第13步.

    模具放入烤箱中层，180℃烘烤15分钟，至表面呈金黄色即可。烤好后，立即将面包倒出，放在晾架上散热。

14. 第14步.

    自己做的超级无敌潜艇堡，货真料足，，一个管饱！