二奶吐司~酸奶奶酪包

二奶吐司~酸奶奶酪包的做法
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二奶吐司~酸奶奶酪包的做法说明

二奶包是一款号称比中种还柔软的香醇面包。二三天后依然柔软。配方来自新浪空心菜菜子,有改动,被我改成面包机版啦,非常好吃的面包,感谢!

二奶吐司~酸奶奶酪包的食材和调料

高筋粉250克
自制无酸奶78克
奶油奶酪42克
25克(酌情增减)
鸡蛋46克(我加了半个鸡蛋一个蛋黄)
细砂糖40克
2克
干酵母2.8克(一小勺)
黄油25克

二奶吐司~酸奶奶酪包的做法步骤

  1. 第1步.二奶吐司~酸奶奶酪包的做法步骤 第1步

    除黄油和酵母外,其他材料揉5分钟成团,我用的松下104面包机饺子皮程序。机器不转时长按取消,这时可以观察下面团干湿,然后放黄油,酵母放酵母盒,设定软式浅色预约,或者直接开始。

  2. 第2步.二奶吐司~酸奶奶酪包的做法步骤 第2步

    出炉放烤网晾凉,凉到手温密封保存。非常高大的吐司。

  3. 第3步.二奶吐司~酸奶奶酪包的做法步骤 第3步

    拉丝成片的内部组织,适合手撕着吃。

小贴士

不同面粉吸水性不同,夏天适当减水10克左右。

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