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桃酥（毛克仁版）
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桃酥（毛克仁版）的做法说明
简单易操作，ｏ失误
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桃酥（毛克仁版）的食材和调料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 低筋面粉 | 280克 |
| 色拉油 | 105克 |
| 白糖 | 85克 |
| 黑芝麻、毛克仁 | 适量 |
| 小苏打 | 2.5克 |
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桃酥（毛克仁版）的做法步骤
- 第1步.
除面粉及小苏打外一起搅匀
- 第2步.
晒入面粉及小苏打
- 第3步.
翻拌揉圆醒15分钟
- 第4步.
分成15克一个揉圆，稍加按扁，食指垂直慢慢按下
- 第5步.
刷鸡蛋黄液，烤箱160度烤20分钟左右
- 第6步.
烤好时在烤箱闷五分钟在出炉会更酥脆
- 第7步.
这个是用月饼模具做的
小贴士
切记揉面时不要多揉，避免起筋影响口感，烤箱脾气各不同，按自己想法定温度，最后几分钟可以把下火调低，避免烤糊
