希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)

希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)的做法
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希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)的做法说明

松下面包机程序5 法国面包程序

希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)的食材和调料

#酵头
T65粉44克
47克
金燕酵母0.2克
#主面团
T65粉206克
3.3克
肉桂粉1.4克
丁香粉0.4克
肉豆蔻粉0.4克
多香果粉0.4克
柠檬皮屑1个柠檬
皮屑1个
鸡蛋1个约45克
蜂蜜34克
牛奶76克(和鸡蛋总重量为121克即可)
橄榄油26克
金燕酵母2.6克
葡萄干20克
蔓越莓干20克
烤香的核桃40克
糖渍橙皮20克
#表面装饰用
20克
20克
蜂蜜20克

希腊节日面包-松下面包机105版(T65面粉)的做法步骤

  1. 第1步.

    酵头里所有原料放干净容器,稍稍搅拌至均匀,覆盖保鲜膜室温发酵至起泡,放冰箱冷藏一夜以上备用。

  2. 第2步.

    第二天将酵头从冰箱取出,室温下回温1小时左右。

  3. 第3步.

    将酵头及主面团里除酵母、葡萄干、蔓越莓干、核桃、糖渍橙皮以外的其他原料放面包桶;酵母投上盖酵母孔;其它辅料放辅料盒。选择程序5 法国面包程序及葡萄干程序,预约时间并按“开始”键。

  4. 第4步.

    在面包机显示面包即将烤好前5分钟左右开始煮糖浆。将水和糖小火加热,边煮边搅拌至糖溶化后加入蜂蜜,混合均匀且糖浆煮沸后关火。

  5. 第5步.

    面包机响起哔哔声后,将面包桶取出,并立即将面包扣出,表面均匀刷上一层糖浆后放烤网上放凉。

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