越式烘蛋羹

越式烘蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   玉米最好选择甜玉米，将玉米粒切下，然后放入开水锅中焯一下即捞出，控干水分备用。

2. 第2步.

   将胡萝卜切细丝（要短一点），干香菇泡软后切成小丁，备用。泡香菇的水留着待会儿用。

3. 第3步.

   将细粉丝提前用温水泡软，然后用厨房剪剪成小段，控干水分。

4. 第4步.

   炒锅倒点底油，放入胡萝卜丝和香菇丁翻炒，炒个大概2、3分钟，胡萝卜和香菇都变软就可以了。盛出备用。

5. 第5步.

   将处理好的玉米粒、胡萝卜、香菇、粉丝全部放入一个大碗中。

6. 第6步.

   将鸡蛋磕入碗中，加植物油、100-120ml的水，根据自己的口味加盐、白胡椒粉，再加两勺泡过香菇的水。

7. 第7步.

   搅匀蛋液。

8. 第8步.

   将烤箱提前预热至200度，准备好烤盘，里面铺上烘焙用纸。

9. 第9步.

   将搅匀的蛋液倒入烤盘。

10. 第10步.

    撒上切碎的香菜末和香葱末。

11. 第11步.

    盖上一层铝箔纸，入预热好的烤箱，烤30分钟左右即可。

12. 第12步.

    出炉后去掉烘焙纸，切成小块即可。可以搭配泰式甜辣酱吃，足足的东南亚风。