在法国，劈柴蛋糕是庆祝圣诞节和新年必不可少的美食！莫妮卡奶奶在节日到来之际给大家带来了漂亮的巧克力劈柴蛋糕！在自个家就能做出美味的劈柴蛋糕啦
2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
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混合搅拌两个整鸡蛋，两个蛋黄和80克白砂糖。搅拌到发白的程度加入55克面粉继续混合。
把上一步剩下的两个蛋清和20克白砂糖倒入搅拌机打泡。打成的蛋白霜要柔软，不要太硬！把蛋白霜分几次倒入第一步的混合物中。首先加一小层，快速的搅拌均匀，然后加入剩下的慢慢搅拌。
搅拌好放到一个模子里，或者直接倒入烤箱板中抹平，放入210度烤箱烤10到12分钟。
把海绵蛋糕拿出烤箱后立刻卷起来，不然晾干了就不好卷了！
隔水加热340克黑巧克力。
同时加热280克鲜奶油，一沸腾就倒入融化的巧克力中！慢慢的搅拌，不要太快。然后凉一会。
把海绵蛋糕展开，往上面涂一薄层上一步的奶油巧克力酱，不要涂太多，不然会腻。
再把海绵蛋糕卷起来，然后再涂一层奶油巧克力酱在蛋糕上面还有边上。等凉干一下，再涂一薄层。
放入冷冻箱至少两小时使它成型！把边上多余的切下。
为了更加美观，可以点缀一些水果，小饼干，或者椰粉充当雪花！发挥你们的想象力吧！