奶香曲奇

奶香曲奇的做法

4人浏览0人收藏荷·私厨

奶香曲奇的做法说明

近两个月每个周末都在加班
各种忙
一度只能看着以前的图片聊以自慰
今天
无论如何要拿出一点时间
犒劳一下自己
做了这个快手的下午茶小点【奶香曲奇】
烤箱中慢慢飘出来的香气
立刻将心中所有雾霾吹开
再泡上一杯日本花草茶
嗯
这才是生活的本真滋味

奶香曲奇的食材和调料

黄油（我这次用的总统无盐黄油）	80g
糖粉	25g
海盐	2g
蛋黄	1个
淡奶油	20ml
低粉	100g

奶香曲奇的做法步骤

第1步.
室温软化黄油，稍微打发后加入糖粉和盐，打发均匀（糖粉我是事先过了下筛）

第2步.
加入蛋黄，稍微打发

第3步.
加入淡奶油打发，打发好的黄油很蓬松，有光泽

第4步.
筛入低粉，切拌均匀

第5步.
将面糊放入裱花袋，我这次使用了中号的菊花嘴，曲奇成品不算大，下次试试大号的。挤的时候，花嘴垂直于烤盘，平行画圈，收口要干脆

第6步.
烤箱预热170度，烤20分钟左右

小贴士

做曲奇最关键的是黄油打发好，天气冷，打发的黄油很容易变硬，要在温暖的地方打发哦~

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