鱼洗净 刀切出划痕。 鱼装盘 表面抹盐。 葱姜切成丝 塞到鱼肚和划痕中。 两面淋料酒。
腌制半小时 过程中可翻面。 放入滚开的蒸锅中 蒸八分钟。
把鱼取出 盘中汁水倒入小碗中备用。 在鱼上淋上蒸鱼豉油。 食用油入锅烧滚 浇鱼上 （能听到鱼噼里啪啦= =。）
把盘中水倒入之前盛整出来的汁的碗中。搅匀后在淋在鱼上。 这步让鱼更有味道～
