1kg巨型全麦吐司~柏翠小粉的跨年farewell大作

1kg巨型全麦吐司~柏翠小粉的跨年farewell大作的做法
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1kg巨型全麦吐司~柏翠小粉的跨年farewell大作的做法说明

在我家柏翠小粉出嫁到闺蜜家之前,赶紧做一个以前一直没试做的1kg面包。临别前,总有各种想法,有不舍,有感慨,毕竟小粉陪伴我一年多了,带来了很多烘焙乐趣~也希望它能给闺蜜带来更多精彩和健康。

1kg巨型全麦吐司~柏翠小粉的跨年farewell大作的食材和调料

全麦粉110g
高筋面粉325g
5度冰270ml
红糖40g
特级初榨橄榄油45g
5g
酵母4g

1kg巨型全麦吐司~柏翠小粉的跨年farewell大作的做法步骤

  1. 第1步.1kg巨型全麦吐司~柏翠小粉的跨年farewell大作的做法步骤 第1步

    除酵母外,其它全部倒进面包桶,预留一大勺高粉备用,开启一个15min揉面程序。

  2. 第2步.

    揉面结束后,把预留的一大勺高粉铺在面团上,酵母倒在上面,开启全麦面包程序,烧色中,重量选1000g。预约进行。

  3. 第3步.1kg巨型全麦吐司~柏翠小粉的跨年farewell大作的做法步骤 第3步

    完成后倒在晾架上,凉至手掌温度后用保鲜袋装好,彻底凉透后就可以切片啦!

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