蘑菇墨西哥

蘑菇墨西哥的做法步骤

1. 第1步.

   面包体制作步骤：将面团放在温暖处，基础发酵至2倍大，取出面团，进行排气。

2. 第2步.

   将面团分割成每个为68克的面团，滚圆。

3. 第3步.

   放入模具中。

4. 第4步.

   放在温暖湿润处进行最后发酵。

5. 第5步.

   发酵母结束后，裱花袋装入墨西哥酱，在面包表面挤出螺旋纹路，大约2/3在，表面积。

6. 第6步.

   放入预热180度的烤箱中层，烘焙15-18分钟。出炉后脱模晾凉，用融化巧克力液画上门和窗即可。

7. 第7步.

   墨西哥酱制作步骤： 1. 软化黄油打发顺滑，加入糖粉、盐打至颜色变浅，体积膨大。

8. 第8步.

   分3次加入蛋液搅拌均匀。

9. 第9步.

   筛入低粉，可可粉。

10. 第10步.

    用刮刀压拌均匀。