奶黄馅

奶黄馅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。

2. 第2步.

   打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。

3. 第3步.

   面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入黄油。

5. 第5步.

   水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。

6. 第6步.

   搅拌至成形。打蛋盆离开锅。

7. 第7步.

   盖保鲜膜凉后就可以用了。 炒好的奶黄馅不建议冷藏或冷冻后用。不然口感大打折扣。 做奶黄馅冰皮月饼现做现包，包后冷藏保存。

8. 第8步.

   可做各式奶黄包。

9. 第9步.

   可做各式冰皮月饼http://www.xiachufang.com/recipe/100484530/

10. 第10步.

    可可味奶黄馅。

11. 第11步.

    抹茶味奶黄月饼。

12. 第12步.

    奶黄馅老婆饼。

13. 第13步.

    奶黄馅蛋黄酥。http://www.xiachufang.com/recipe/100449614/

14. 第14步.

    广式奶黄月饼。

15. 第15步.

    奶黄馅汤圆。

16. 第16步.

    抹茶奶黄馅 加入5克抹茶。制作时抹茶提前于粉混合过筛。

17. 第17步.

    奶黄馅粽子