巧克力太妃糖

巧克力太妃糖的做法
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巧克力太妃糖的做法说明

根据女侠的方子,适当减少了糖量增加了巧克力,味道超级美!不喜欢软糖就多熬了10分钟!

巧克力太妃糖的食材和调料

86%纯黑巧70克
麦芽糖90克
铁塔淡奶油300克
细纱200克

巧克力太妃糖的做法步骤

  1. 第1步.

    所有原料称好依次加入不粘奶锅中

  2. 第2步.巧克力太妃糖的做法步骤 第2步

    中小火一直熬,熬的过程搅拌,防止底子糊

  3. 第3步.巧克力太妃糖的做法步骤 第3步

    加温至120度-130度之间(我基本就是123左右)熬至滴落不立马消失为止,大约25分钟,喜欢硬的多熬几分钟,喜欢软的少熬几分钟

  4. 第4步.巧克力太妃糖的做法步骤 第4步

    倒入不粘模具里冷却

  5. 第5步.巧克力太妃糖的做法步骤 第5步

    脱模,切块

  6. 第6步.巧克力太妃糖的做法步骤 第6步

    糖纸包起来就好咯!

  7. 第7步.巧克力太妃糖的做法步骤 第7步

    是不是很简单呐

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