月亮包

月亮包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团放在温暖处，基础发酵至2倍大，取出面团，进行排气。

2. 第2步.

   分割成4个80克的面团，滚圆松弛15分钟，剩余面团可放冰箱保存以作它用。

3. 第3步.

   松弛好的面团擀成椭圆形。

4. 第4步.

   如图4、5、6所示，卷成梭形。

5. 第5步.

   如图4、5、6所示，卷成梭形。

6. 第6步.

   如图4、5、6所示，卷成梭形。

7. 第7步.

   放入月亮模中，放在温暖湿润处进行最后发酵。

8. 第8步.

   完成发酵后表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中层烘焙22-25分钟。

9. 第9步.

   出炉脱模晾凉。

10. 第10步.

    做4个月亮包会有剩余面团，可以擀成面片后用大小星星饼干模搭配压成星星状制成星形包，最后的烘焙时间根据星形包的大小自行控制。

11. 第11步.

    180度的烤箱中层烘焙。