草莓酱

草莓酱的做法
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草莓酱的做法说明

草莓季到处都是喜欢的草莓香,大爱。来个自制无添加草莓酱,做冻芝士蛋糕、蛋糕卷、拌酸奶、涂面包…各种爽歪歪

草莓酱的食材和调料

新鲜草莓去蒂712g
细砂糖130g
转化糖25g
黄冰35g
新鲜柠檬1/4个

草莓酱的做法步骤

  1. 第1步.草莓酱的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.草莓酱的做法步骤 第2步

    清洗

  3. 第3步.草莓酱的做法步骤 第3步

    切丁

  4. 第4步.草莓酱的做法步骤 第4步

    准备砂糖

  5. 第5步.草莓酱的做法步骤 第5步

    倒进砂糖

  6. 第6步.草莓酱的做法步骤 第6步

    用手抓均匀后静置半小时

  7. 第7步.草莓酱的做法步骤 第7步

    清水洗好瓶罐再冷水入锅烧开消毒,取出晾干备用

  8. 第8步.草莓酱的做法步骤 第8步

    锅里烧开草莓,切忌不能加水

  9. 第9步.草莓酱的做法步骤 第9步

    烧开后小火不停搅拌,25分钟后的状态

  10. 第10步.草莓酱的做法步骤 第10步

    放入柠檬汁,5分钟后关火即可

  11. 第11步.草莓酱的做法步骤 第11步

    趁热倒入瓶内,稍凉盖上盖子倒扣,然后冷却后放冰箱冷藏保存。

小贴士

去蒂切丁的712g果肉加上糖熬制后约为530g,两个宜家小瓶子多一点点。
那个果胶非常丰富,没过一会就有液体变成流动非常缓慢的半固体状态

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