棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕的做法
6人浏览0人收藏
收藏

棒棒糖蛋糕的做法说明

这实乃哄骗娃娃和小女生的利器,可爱的外表,口感也不错,此物一出手,莫不引起这类人群的狂爱。我家娃除外,他见惯了,已能低调处之,并且屈尊自个儿装饰外形。请原谅原始的狂野派渣图,关键渣图还只有两张,嗬嗬。

棒棒糖蛋糕的食材和调料

蛋糕体:全蛋液80g
细砂糖40g
低筋粉40g
橄榄油14g
泡打粉0.5g
外装饰:巧克力100g
花生碎若干

棒棒糖蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋糕体是全蛋海绵蛋糕的做法。

  2. 第2步.

    全蛋液一次性加糖入打蛋盆,坐热水。

  3. 第3步.

    可劲地虐打蛋器,每次听着老爷打蛋器发出可怜的吱吱声,总担心打蛋器会爆掉。 先低速打至糖溶化,高速打,一直打,高速10多钟后转低速打几分钟,中途偶尔反向打几下调整下气泡。成品非常浓稠。

  4. 第4步.

    打好的蛋糕糊从热水盆里取出,筛入低筋粉,泡打粉,从两点钟至八点钟方面搅拌,直到没有大颗粒。

  5. 第5步.

    加入油,同样方法搅拌。最后的蛋糕糊是浓稠的,略有一点点的气泡没有关系,但如果蛋糕糊是比较稀的状态,那就恭喜你,你可以再虐一次打蛋器了。

  6. 第6步.棒棒糖蛋糕的做法步骤 第6步

    蛋糕糊装入裱花袋,保鲜袋也可以,剪个小口,挤入棒棒模,是挤一个半圆哦,也别挤太满,太满了成品就会变飞碟。像这样

  7. 第7步.

    盖个另半个模具,烤箱170度,中下层,烤17-20分钟。差不多时间可以试着揭模具,很容易就揭开,不粘模具,就说明ok了,关烤箱,取出,立即将模具整个揭开,用手指捅有蛋糕的那半个模具,小心别怕烫。圆胖子就一个一个的滚落出来了,多晃晃装圆胖子的盆,不要让蛋糕一个部位长时间接触容壁,傲娇圆胖子会压瘪的。

  8. 第8步.

    巧克力隔水融化,将棒棒顶端裹一点巧克力,再插入圆胖子,等巧克力变硬,这样圆胖子就能比较牢固了。

  9. 第9步.棒棒糖蛋糕的做法步骤 第9步

    融化的巧克力可以一勺一勺浇到圆胖子身上,等到圆胖子裹巧克力略变干一点,洒上糖珠或花生碎,手指小心轻轻压一下固定,插到模具上等巧克力彻底变硬后包装即可。

小贴士

另:1、 巧克力的选择,当然是烘焙专用的纯可可脂巧克力,平时超市里的巧克力很难溶化,代可可脂的不健康。你可以选择牛奶巧克力,你可以选择其他品味巧克力,但个人经验认为,还是牛奶巧克力比较好吃,千万别用纯黑巧克力,苦得很,牛奶巧克力粘花生碎,那才是绝配呀呀呀。当然其他品味的巧克力例如草莓什么时,粉色搭彩糖会比较貌美,不过俺们走的是实力派,所以还是,好吃最重要啦。
2、 花生碎的做法?好吧,花生剥壳放烤箱170度烤几分钟,时间嘛每个烤箱脾气不同,自已掌握,我是烤了大约8分钟,取出搓去外衣,用擀面杖压碎,也别太碎,也别放到料理机里打,像花生粉一样,口感就要稍差一点。
3、还有80g全蛋液大约是1.5个鸡蛋,我用的普通鸡蛋,每个连壳约60g多点吧,用的乐葵模具,3个鸡蛋刚好两盘还要满出来一些变飞碟,为了外形圆整,我用剪刀把外面那圈绞了。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页