海绵蛋糕胚【自用..笔记】

海绵蛋糕胚【自用..笔记】的做法步骤

1. 第1步.

   黄油小火化开煮滚后关火，加入面粉轻轻拌均。

2. 第2步.

   一个全蛋加五个蛋黄打散,加入牛奶拌均。

3. 第3步.

   分次加入黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状。

4. 第4步.

   五个蛋白打到偏干性发泡。

5. 第5步.

   分次与蛋黄糊混合，倒入模具中，轻震后抹平表面。

6. 第6步.

   150℃50分钟左右。出炉后倒扣放凉。