去沙县小吃就过餐的人们应该都吃过他家的拌面，确实美味，面条不说，就那香美的酱香，恨不得每次多要一些。所以自己在体验美味的同时，也用家中现有的材料快速的完成了这款拌面。
水开后把面条下锅煮好。捞出并过一下热水(另外一个器皿备上热水，不用特别烫的那种)，这样吃面条时就不会是凉的了。 面条过水后捞出，倒入少许橄榄油搅拌，预防面条粘住，虽然过了一遍水，但加入橄榄油面条更顺滑。
在煮面条的过程中，开始拌料。 首先小葱切好备用(5毫米段即可)。 一勺花生酱，生抽少许(比后面其它料量多一些)，盐、糖、醋少许，开始拌酱。因为酱不容易拌开，这时就要从煮面锅中乘两勺热面汤再搅拌，直到搅开为止。这时滴上几滴香油。
这时就可以把拌料搬入面中搅拌，找一个漂亮的容器放进去，上面再撒些备好的葱花。这就完成啦！
盐要少放，避免太咸，大家快试试吧，真的很美味哦！
