蜜汁烤肋排

蜜汁烤肋排的做法
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蜜汁烤肋排的做法说明

以往做蜜汁肋排总是腌制之后烤制,这次换一种方法来做,实话说,更好吃!这次做的也非常成功,入味,软硬适中,蜜汁味刚刚好,色泽诱人,不用一遍遍的刷酱汁,其实操作起来更简单!

松下终于也出烤箱了,自从玩烘焙以来,很多新手筒子都要我推荐烤箱,其实家用的小烤箱25升以上尺寸都算合适,25升以上的烤箱就可以烤制8寸蛋糕,一只整鸡。松下这一台是32升的,当然更期待松下也出一些大尺寸的供筒子选择.松下的做工无需置疑。家用小烤箱也延续一贯的风格,带灯,带热风,带转动(可以烤栗子和烤鸡),上下管分开控温。

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蜜汁烤肋排的食材和调料

猪肋排600g
高汤(或1升
生抽80ml
蜂蜜60ml
30g
25g(2-3片)
10g(1个)
25g(1个中指左右长度)
白胡椒少许

蜜汁烤肋排的做法步骤

  1. 第1步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第1步

    猪肋排汆水后洗干净,所有配料放入小锅里。

  2. 第2步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第2步

    水开后,中火煮大约30分钟左右。

  3. 第3步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第3步

    煮至水剩一小半时,可以关火就把猪肋排泡在里面一个晚上。(我是前一晚准备好,第二天起来烤)当然也可以煮好就直接烤的。

  4. 第4步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第4步

    把猪肋排捞出来,剩下的汤汁继续收浓。

  5. 第5步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第5步

    猪肋排均匀蘸上上一步骤收浓的酱汁,烤盘铺上锡纸,放入肋骨。

  6. 第6步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第6步

    烤盘放入烤箱,开热风,180-200度烤制15-20分钟即可。

  7. 第7步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第7步

    色泽诱人的蜜汁烤猪肋排完成啦!

  8. 第8步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第8步

    开餐!

  9. 第9步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第9步

    松下烤箱。做工精良。外貌控就不能放过它,确实是有质感比一般烤箱更加貌美!

  10. 第10步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第10步

    松下品牌就是品质的保证吧!

  11. 第11步.蜜汁烤肋排的做法步骤 第11步

    小月说,菱形凸起,钻石切割一样,这是为了增加反热面,加热效果会更好,升温也比较快。

小贴士

煮好的肋骨肉会收紧,骨头自己露出来。没有鸡高汤就用水代替吧。

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