榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋、糖粉、低粉和牛奶倒入一个打蛋盆用蛋抽混合到没有面粉颗粒，不用打发到有泡沫。

2. 第2步.

   隔水融化黄油，倒入到1中，继续混合均匀。

3. 第3步.

   将面皮糊放入冰箱静置约半小时，这时候可以把榴莲肉取出来去籽，放一个大碗内用勺子碾成糊状备用。

4. 第4步.

   取平底不粘锅，用黄油抹一层用厨房纸擦干，小火烧热锅，放如一大勺面皮糊，晃动锅，让面皮糊均匀布满锅，小火慢煎，不用翻面，表皮呈淡黄色凝固后直接拿起锅翻转将面皮倒扣入一个大盘。

5. 第5步.

   继续煎完面糊，这个大概八寸可以煎12块。

6. 第6步.

   把面皮全部煎好后放入冰箱冷藏降温。

7. 第7步.

   500g奶油中加入30g糖后打发。

8. 第8步.

   将面皮的淡黄色面（也就是不被煎那一面）朝上，抹上奶油，边沿留大概1.5厘米一圈出来不抹奶油（后面都是这样），再放一层面皮，再抹奶油，做到第三层后在奶油里加入榴莲，依次往上堆，最上面一层只放面皮不抹奶油就Ok啦！