面包机买回来做失败了四五次，同事买了同样面包机的也做出来是块发糕…买松下的却是做出松软可口的白吐司…疑心还是要买贵的？
在天涯看到一个帖子，与所有方子都不一样，酵母后加入，才能使得面包更好的出筋！有人说很好，有人说根本发不起来…抱着试一试的想法，却大获成功！看到还是要有科学钻研的精神才能做的更好！
保险起见，使用中种法。
头一天做中种面团，少许面粉加水揉成团，放入冰箱12-18小时。盐也可此时加入，面包机自带一小勺即可。
主面团做法：倒入面粉，糖，牛奶可边搅拌边加入，以防太干或太湿。选择和面程序20分钟。
第一次和面后，加入黄油，再搅拌20分钟。
第二次和面结束，盖保鲜膜室温放置1小时以上，更长也可。
加入酵母，开启甜面包程序，2：55，结束面包即成功！
凉了之后切成薄片。
1.加热管包裹锡纸，这样面包皮会很柔软。
2.以前都是按水与面粉的严格比例放入，结果总是太湿，因为面粉的吸水性各不一样，所以可边搅拌边加入。
3.面包刚做好不要马上拿出来，放置片刻凉了更好切！我是在机子中放了一夜，第二天早上才切片的。