肉糜炖蛋

肉糜炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋打散放入小许盐继续狂打5-10min直到成水状，这是蛋羹最后不留白的关键，把肉块剁成肉泥加油、少许盐、胡椒粉腌制待用

2. 第2步.

   加与蛋液1:1或1:1.5的温水继续搅拌至均匀

3. 第3步.

   静置一会或着急的话用勺子撇去白色沫

4. 第4步.

   上锅蒸之前先将水烧至沸腾再把鸡蛋液放置锅中，盖好盖子之后用一根筷子放置在之间留个缝隙，大概蒸15min（这是三个蛋的时间，四到五个时间稍长点，自行斟酌）此时蛋羹已经成型，用筷子一头挑起一小块肉糜撒到蛋羹上，以此类推，这样做出的肉糜蛋肉不会沉底而且更美观，小块的原因是比较容易蒸熟

5. 第5步.

   最后大概20min到关火取出加入少许味达美和香油或者麻油，依个人口味啦