草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先烤一个8寸的戚风蛋糕

2. 第2步.

   然后取两片出来，每片1.5cm

3. 第3步.

   用350克草莓加50克牛奶打成400克的草莓泥！

4. 第4步.

   300克乳酪加65克白砂糖打到顺滑

5. 第5步.

   把草莓泥加入奶酪中

6. 第6步.

   15克鱼胶融化后加入草莓奶酪糊中拌均匀

7. 第7步.

   打发淡奶油，打发到有纹路即可！

8. 第8步.

   淡奶油与草莓奶酪糊拌匀

9. 第9步.

   取一片蛋糕入模，周围放一圈草莓，尽量让草莓紧贴模壁！倒入一半慕斯糊！再放上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊！慕斯糊的高度与模壁最少要留出5mm的距离，做镜面用噢！

10. 第10步.

    入冰箱冷藏2小时！

11. 第11步.

    把QQ糖放入水里，微波至融化！放冷的时间里在已冻住的慕斯表面上放草莓，草莓装饰完毕后倒入已冷却的QQ糖液！再入冰箱冷藏4小时后取出！

12. 第12步.

    用吹风机最小档热风吹一下模具边缘，随即脱模！好啦！大功告成！