叉烧肉

叉烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切成两手指大小的条

2. 第2步.

   加料、酒糖、叉烧酱腌制；用牙签戳肉条以便入味

3. 第3步.

   放冰箱腌制24小时左右

4. 第4步.

   取出腌肉，尽量回温到室温，烤箱预热200-210。

5. 第5步.

   腌肉摆放烤架上刷上剩余腌汁，再刷上蜂蜜进烤箱烤200-210，烤20分钟（烤架下面要放铺有锡纸的烤盘接滴落的汁，以便清理）

6. 第6步.

   取出，翻面，再用叉子尽量戳一戳每块肉，再刷腌汁和蜂蜜，再烤15-20分钟

7. 第7步.

   取出再翻面再刷腌汁和蜂蜜再烤5-10分钟

8. 第8步.

   喜欢焦香一些的可以重复上一步，注意观察到肉边略有烤焦符合自己要求为妥

9. 第9步.

   取出放凉，切片，品味美食