香肠还在蒸太LOW啦~来自西班牙著名城市Segovia塞哥维亚的浓香香肠豆子汤。
11月中去了一次西班牙，朋友带去segovia这个古老的小镇玩耍。
Segovia 以古老引水桥以及古法烤乳猪和香肠豆子肉汤闻名，香肠和大豆在汤内已炖化，入口绵软的感觉记忆犹存。
回来就迫不及待自己做了出来，味道大大大赞。
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第一步：将腊肠用热水冲一下并切成厚度为1厘米的斜块，洋葱去皮切成小丁块，大蒜头剥皮对半切，土豆去皮并切成小方块，芸豆洗净，白蘑菇切片备用。
第二步：将锅烧热并放入少量的橄榄油，开中火，放入腊肠翻炒3分钟。然后再放入切好的洋葱和大蒜继续翻炒3分钟至洋葱变成透明状。
第三步：预热炖锅，将炒好的腊肠倒入炖锅中，倒入四小碗水，加入适量的干欧芹叶，百里香叶和现磨黑胡椒粉，搅拌均匀后开大火。
第四步：待水烧开之后加入土豆和芸豆，蘑菇片，然后再用中小火煮大概1.5个小时左右直至土豆已经成粉状，芸豆已经完全软化即可享用，按自己口味酌情加盐。
第五步：可以搭配切些法棍一起，一顿美美的西式晚餐上桌。
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2.炖汤中间需要不时地搅拌，如果发现水快烧干了，需要加入多一点水。
3.腊肠里本身带有咸和辣味，请不加或者少加盐和辣椒片。