酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

1. 第1步.

   将宽粉条用热水泡7分钟左右，有条件的煮一下更好。用手抓一下，不要让粉条黏在一起。

2. 第2步.

   猪肉切片，我用的是瘦肉，如果有带皮的五花肉也可以切成块。

3. 第3步.

   酸白菜切丝待用。

4. 第4步.

   锅内倒入油，中火，放入姜片，煸炒猪肉，炒出香味。

5. 第5步.

   肉变色后加料酒和少许生抽，放入半勺盐。

6. 第6步.

   把酸白菜丝放到锅里翻炒，炒至稍软加入半锅水，大火盖上锅盖，等锅内沸腾了调小火慢慢炖。

7. 第7步.

   出锅前4分钟左右放入宽粉条，放入红辣椒段，盖上锅盖让宽粉条充分吸收水分，根据个人口味看看还需不需要加盐。

8. 第8步.

   放入味达美、香油、胡椒粉，开着锅盖等汤收一些，出锅。