猪肉脯

猪肉脯的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅用刀剁的细细的，放入除蜂蜜以外的所有调料，顺时针或者逆时针都可以，重点是保持同一个方向，用力搅拌。直到肉末成团，拉丝，有黏性，腻腻乎乎的。

2. 第2步.

   锡纸涂一层油（豆油色拉油什么油都行），取125克即四分之一的肉馅，放在锡纸上，再覆盖一层保鲜膜，隔着保鲜膜将肉馅均匀擀平，厚度约2毫米。

3. 第3步.

   揭开保鲜膜，均匀撒上芝麻粒，再次盖上保鲜膜，轻轻擀一遍。 为的是将芝麻粒压进肉里。否则会掉出来。

4. 第4步.

   我家烤箱是长帝。 揭开保鲜膜，烤箱上下火180度，烤15分钟。 取出烤盘，倒掉烤出来的油水。 肉片正反面均匀刷一层蜂蜜，然后依然让沾有芝麻那一面朝上放置。 放进烤箱再烤15～20分钟。 取出，晾晾，切掉不规则的四个边，再切片。

5. 第5步.

   配方是4个烤盘的份量，1斤肉馅能做出约半斤的肉脯。