玩烘培也有一段时间了，尤其对曲奇情有独钟。一来失败率极低，只有香酥程度的不同；二来携带极为方便，盒子一装，完全不受外界环境而影响其口味，是馈赠亲友的最好点心，而且老少皆宜。不管什么时候，饿了么？来块
准备材料
100g黄油室温软化， 加入40g糖粉 2g 盐 用电动打蛋器打发，至白色霜状
36g淡奶油，分三次加入2中打发
加入过筛低粉100g+杏仁粉40g 刮刀拌匀
加入15g葱花，拌均匀
180度预热烤箱 5～10分钟
装入中号五齿裱花嘴于裱花袋中 再装入面糊 挤出自己喜欢的图案
放入烤箱中层，180-190度，10分钟
1、黄油一定要打发，这关系着最后作品的纹路。冬天气温低，打发的时候可以坐温水盆里
2、不喜欢太甜的亲可以减5-10g糖粉，不过个人不建议减糖，因为这款曲奇口味并不腻，减糖后反而糖盐口味不平衡了
3、烤箱温度的话每台机子都会有来去，我也是开始用温度计后才深刻体会的，虽然饼干温度要求不及戚风，但烤的过程还是要多看烤箱，基本上闻到香味就是快好了
