在超市居然看到猪板油！fresh pork fat两磅才两块钱，果断捧回家熬猪油（≧∇≦）
猪板油切小块，清洗干净，放一点点清水，高火煮干。出油以后改中小火
中小火熬至金黄色
滤出油，倒在干净无水的容器 剩下的肉可以密封冷藏起来，用来炒白菜什么的，实在是香！
猪油放一会儿以后加适量糖和盐，加盖，直接进冰箱，就变成纯白色
猪油做什么都很香，尤其是做中式的面点～熬剩的肉渣也可以炒菜用，我做过一个白菜炒肉渣的菜谱，传送门http://www.xiachufang.com/recipe/100456800/