小憩奶茶

小憩奶茶的做法
10人浏览0人收藏
收藏

小憩奶茶的做法说明

因为老妈突然说想喝宜家奶茶,自己就突发奇想的试着自己做做。看了大家分享的做法,综合了几个朋友分享的过程,自己尝试着做了这份奶茶,味道还是不错的,很适合学习工作小憩,招待朋友的时候来一份。

小憩奶茶的食材和调料

若干
等于或者大于牛奶的量
正山小种大约5g。或是三指抓的量,或是半小包真空茶叶
纯牛奶200~250g。一般就是一小包牛奶的量

小憩奶茶的做法步骤

  1. 第1步.小憩奶茶的做法步骤 第1步

    就地取材,牛奶最好是纯牛奶,不要是添加过什么的牛奶,因为家里暂时没有了,就用了卫岗醇,普通的牛奶就好。茶叶嘛,最好是发酵茶,就是红茶之类的,茶味浓香一点的,而且发酵茶对人身体更好,养胃,性暖。

  2. 第2步.小憩奶茶的做法步骤 第2步

    加入白糖,在锅中小火熬(类似于做拔丝),只熬白糖,不要加其他东西,糖会慢慢变成糖浆。

  3. 第3步.小憩奶茶的做法步骤 第3步

    糖熬成橙色时,向锅内加入大于等于牛奶量的清水,可以多加点,因为水会蒸发,不用担心糖,糖会慢慢的融化开。

  4. 第4步.小憩奶茶的做法步骤 第4步

    水煮沸后,加入茶叶正山小种,用筷子搅动,很快茶香味很快就会扑鼻而来。水的颜色也变的更加好看。煮一会儿就可以调小火了,不用这么着急。

  5. 第5步.小憩奶茶的做法步骤 第5步

    茶香味儿浓,颜色正时,倒入准备好的牛奶,这里要调小火慢慢煮,最重要的是,看了一位网友的建议,我也用木勺不断的碾压锅内的茶叶,让茶味更好的融入到牛奶中。

  6. 第6步.小憩奶茶的做法步骤 第6步

    好啦,等牛奶翻滚沸腾的时候就可以关火啦。下面就让奶茶慢慢降温,降到适合自己的时候就可以倒入杯中品尝啦

小贴士

1、建议加水,水可以多一点点,因为煮沸的过程中水蒸发的很快。个人觉得不加水的话,牛奶味太浓,茶的味道就会偏淡。
2、第一步的糖,根据自己的喜好加,个人觉得,加糖口感会好一点。
3、大家可以自己尝试后,灵活的调整各个材料比例,哈哈。喜欢茶味,就水多些,茶叶多些;喜欢奶味的,就多加点糖,多煮会儿牛奶。
4、用过的茶叶也不浪费哈,可以各种妙用。我们家正好晚上切切拌饺子馅儿包饺子了。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页