酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱

酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法
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酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法说明

朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,英文名为RUM,朗姆酒最大的作用,就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气,枸杞自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高!这里的枸杞需要浸泡朗姆酒2小时:枸杞清水洗干净后淋干,加入15克朗姆酒​

土司还是采用北海道方子,用的是牦牛奶,奶香十足;加入了全麦粉,口感和营养上更加丰富!

酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的食材和调料

面包粉200g
全麦粉50g
酵母4g
25g
3g
淡奶油100g
牛奶55g
蛋白40g
枸杞20g
朗姆酒15g

酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤

  1. 第1步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第1步

    准备好所有材料

  2. 第2步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第2步

    枸杞需要浸泡朗姆酒2小时:20克枸杞清水洗干净后淋干,加入15克朗姆酒

  3. 第3步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第3步

    先在松下面包机105中加入蛋液,牦牛奶,奶油,糖,盐

  4. 第4步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第4步

    再加入面包粉和全麦粉

  5. 第5步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第5步

    松下面包机105用12程序二次

  6. 第6步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第6步

    二次程序一共30分钟,出现手套膜,有光滑的洞边缘说明土司已经达到完全状态

  7. 第7步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第7步

    酵母放入面包机中,程序8开始,面包机在经过55分钟后揉面,发酵后中间有十分钟停顿,提示音提示可以整形 。

  8. 第8步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第8步

    面团用擀面杖排气后擀成椭圆形

  9. 第9步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第9步

    浸泡朗姆酒2小时的枸杞用厨房纸巾擦干后摆入面团上

  10. 第10步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第10步

    卷起

  11. 第11步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第11步

    取下面包机叶片,面团卷好放入面包机中

  12. 第12步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第12步

    按开始,面包机继续工作

  13. 第13步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第13步

    烤制时间完毕,拎出面包桶

  14. 第14步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第14步

    轻轻倒出面包,放温热

  15. 第15步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第15步

    切片,组织非常细腻

  16. 第16步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第16步

    面包机也能做出这么美腻的土司

  17. 第17步.酒渍枸杞全麦土司-松下面包机105菜谱的做法步骤 第17步

    轻轻咬下去:奶香,朗姆酒的清香,枸杞的香甜,全麦粉特有的质朴感结合在一起,让人无法停下来

小贴士

每种面粉的吸水性不一样,先少加10克试试,如果感觉干再加,反之也一样哦!

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