最适合新手学习的一道菜，也是大众都爱吃的一道家常菜，西红柿炒鸡蛋拌米饭就是我的最爱，只不过我不爱吃那大块的西红柿和没有味道的鸡蛋，所以这是我的改良版，保证你吃不到大块西红柿，鸡蛋也非常香～
番茄切成小块，尖椒切成段，待用。
鸡蛋打散，放入盐少许，搅匀。
起锅，中火，锅内倒油，油温烧的不要特别高，把鸡蛋液倒入锅中炒成固体，注意不要炒的太干。盛入碗中待用。
锅内重新热油，放入葱末和蒜片爆香。
放入西红柿块，翻炒多次，炒成类似于番茄酱的粘稠物。
放入尖椒段翻炒。
尖椒炒软后放入炒熟的鸡蛋，翻炒，将大块的鸡蛋炒碎。
加入少许盐，几滴味达美，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁，出锅，你可以开动啦～