成熟的牛油果营养丰富，口感特别，拌鸡蛋沙拉、做磅蛋糕都不错，搭配火腿做意面更是美味，春日里的小清新，让心情都变的美丽。
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煮锅水开后加少许盐，投入直身细意面煮8分钟左右，煮好关火捞出面待用。
热锅融化黄油，爆香火腿碎，炒至表面微微变色。倒入牛油果泥、牛奶、芝士碎，根据口味放入盐和黑胡椒粉调味，小火搅拌煮至芝士融化，汤汁浓稠。
拌入煮好的意面，搅拌至面条和酱料充分融合，如果汤汁过干可加入几小勺煮意面的水，搅拌均匀，即可享用。
1. 建议挑选表面变黑、成熟的牛油果，轻剖两半，用勺子即可把果肉压成果泥，口感也更为醇厚香浓。
2. 牛奶和芝士碎，也可换成70毫升淡奶油，再加少许煮意面的水。