有着鸡蛋的甘甜和浓香的奶油培根意面。黏稠又不松散，细腻顺滑的鸡蛋酱汁和意大利面融为一体，美味无比。大量黑胡椒的辛辣味道更是锦上添花。
配方摘自《自制美味意大利餐92款》，本书共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富，口味多样，不管你是否了解意大利菜，这些菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本知识讲起，详细为你列出最地道的意餐制作方法。不仅如此，在每一道菜的制作结束后都推荐了与菜品相搭配的葡萄酒类型。
把蛋液的材料放入碗内，用叉子搅拌均匀。开始煮意大利面。
平底锅内放入色拉油和意式培根，中火炒。稍微上色后，放入白葡萄酒，关火。
煮好的意大利面沥干水分放入平底锅，放入步骤1的1/2蛋液后快速拌匀。
放入1大勺面汤混合。
把意大利面倒入剩下的少量蛋液里，和蛋液搅拌后一起倒回平底锅。开中火，边加热边搅拌意大利面和蛋液。
撒上帕达诺奶酪粉装饰。
晃动几次平底锅使其混合，图片中蛋液的水分还留在锅底。
搅拌到黏稠，装盘，撒上黑胡椒装饰。
本次教程摘自《自制美味意大利餐92款》
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