汤种奶油吐司

汤种奶油吐司的做法
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汤种奶油吐司的做法说明

拍照无能系列。面包机是oster 2lb deluxe bread n dough maker 没有松下的高大上,但对于苦逼老是要搬家的留学生来说是很经济实惠哒,一直是用来揉面团扮肉馅的,第一次用来做面包,没想到效果萌萌哒~
汤种法。借鉴一个台湾博客的方子。

修改了一下量,这次做的面包没有一点空洞,正好合适一个2lb面包机的桶

汤种奶油吐司的食材和调料

汤种
AP面粉90g
65g
黄油40g
5g
2g
其他
牛奶210ml
50g
5g
鸡蛋2颗
黄油40g
高筋面粉250g
酵母7g
AP面粉70g

汤种奶油吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    将汤种材料除去面粉,小火煮开,再冲如面粉中,搅拌成团,保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时以上,做之前取出回温到室温

  2. 第2步.

    将牛奶,糖,盐,鸡蛋,高筋面粉,ap面粉,按顺序倒入面包机,然后在面粉中挖个小洞,放入酵母。

  3. 第3步.

    面包机设定为甜面包程序,开始搅拌15分钟后,把机器关掉重启再次选择甜面包程序,此时把汤种面团撕成小块丢入即可。

  4. 第4步.

    再等15分钟把软化黄油放入面包机

  5. 第5步.

    面包机烤完之后一定要立刻取出面包,用保鲜膜整个包好,水蒸气会让面包变的更绵软,放在面包机里的话余热会蒸干面包的水分让面包变硬。 之后用锯齿刀切片放入保鲜袋密封保存即可,加入汤种的面包放几天依旧绵软。

小贴士

此款面包微甜,适合早餐涂果酱nutella等,也可做三明治

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