入口即化的曲奇

入口即化的曲奇的做法
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入口即化的曲奇的做法说明

一直以为小熊饼干就是曲奇介的软妹子了,
直到吃到阿Zu家的奶奶曲奇,那叫一个软化到心里,停不下来。
于是,下定决心改良我的曲奇配方,不再停留在硬脆的女汉子形象中。
没想到第一次调整后的尝试在口感和味道上就如此成功,马相下次改进。
急不可耐,与众同乐,分享此配方。
不尝试,你永远不知道你的潜能有多大,
不尝试,你永远不知道美食的世界有多赞。

入口即化的曲奇的食材和调料

无盐发酵黄油1cup 约240克
1/2cup 约55克
低筋面粉1cup
玉米淀粉1/2cup
猪油少许 约1teaspoon

入口即化的曲奇的做法步骤

  1. 第1步.入口即化的曲奇的做法步骤 第1步

    黄油室温软化,加入糖粉,打发至体积微膨胀,颜色变浅

  2. 第2步.入口即化的曲奇的做法步骤 第2步

    加入面粉,淀粉,猪油,打发至均匀

  3. 第3步.入口即化的曲奇的做法步骤 第3步

    170度预热,15分钟,每个烤箱脾性不同,快好了时候千万不要走开,以免烤焦。

  4. 第4步.入口即化的曲奇的做法步骤 第4步

    装盒

小贴士

关于发酵黄油,我用铁塔或总统,不发酵的锚也是可以吧,但口感没有发酵的香醇。
关于猪油,猪油使饼干更加酥,没有的话,没有入口即化的效果
关于甜度,糖粉的量并不甜,较量的亲,手下留情。
关于裱花,说是这款很好裱,但我是直接用的勺,就像做肉圆般。哈哈

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