高筋粉 | 250g |
全麦粉 | 30g |
牛奶 | 150g |
鸡蛋 | 30g |
红糖 | 30g |
盐 | 3g |
酵母 | 4g |
黄油 | 20g |
奶黄馅料 | |
鸡蛋1只 | 50g |
牛奶 | 50ml |
糖 | 30g |
低粉 | 13g |
淀粉 | 12g |
奶粉 | 13g |
其他 | |
蔓越莓 | 50g |
切达干奶酪 | 100g |
面团所有材料投入面包机,黄油后放,松下面包机程序10完成一发(面团手指按压下去不回弹)
蔓越莓干用朗姆酒浸泡30分钟,车达奶酪切小块备用
准备奶黄馅料,所有材料倒入不粘奶锅小火搅拌至半干
面团排气后分成2份,搓圆醒10分钟,然后擀成长方形,先涂抹奶黄酱,然后铺上蔓越莓干和干奶酪,从下往上卷
卷成型后刷蜂蜜水,撒上麦片,芝麻等喜欢的杂粮,然后进行二发
烤箱预热180度,二发完成后撒上干面粉,180度25-30分钟
面包封口要捏紧防止奶酪在烤的时候漏出来