为不爱吃甜食的Lg特意打造的咸蛋糕，芝士和培根纠缠在一起，土豆泥的口味瞬间高大上起来，烤的过程中香气扑鼻，出炉后马上成为抢手货~无油低糖，健康早餐，所有吃腻了甜蛋糕的姐妹有空来试试吧！
土豆仔洗净，蒸熟，去皮，加入黑胡椒粉和盐碾成细腻的泥状。
培根切碎，微波炉中火转一分钟，晾凉。安佳芝士片切碎。
把鸡蛋的蛋白和蛋黄用无油无水的干净碗分开放置，放蛋黄的碗加入芝士片碎、帕玛森芝士粉、培根碎拌匀。
加入土豆泥和25ml牛奶拌匀，筛入低粉，边上下翻动边加入剩下的25ml牛奶，如果太干可以视情况再加一点牛奶，但不可太稀。
蛋白加入柠檬汁和糖，用电动打蛋器打到干性发泡。烤箱预热175度。
与蛋黄糊拌匀，用切拌和翻拌的手法，动作要轻快。倒入4寸的蛋糕模中，从高处震一下。
送入烤箱，175度中层烤35分钟。
出炉后倒扣晾凉，切块食用。
1、用土豆仔比大土豆的效果好，肉质比较细嫩，而且新土豆吃起来更香；
2、帕玛森芝士粉不可省略，安佳芝士片可以换成马苏里拉芝士片；
3、牛奶的量视情况增减，蛋黄糊不要太稀，因为后面还要加蛋白糊；
4、这个分量用4寸蛋糕模比较好，最好不要用不沾模。我没有这种模具，用了迷你吐司盒，容易回缩。
