第一做华夫饼,虽然也在乐做菜寻找合适的方子,结果做出的是软软的,像蛋糕一样,不是我和女儿喜欢的。后来讨教angelx安,她告诉这个方子,是乐葵官网上。这脆脆的,才有华夫饼的感觉,于是就它记录下来,以后自己再用也方便!
将黄油与糖混合打发,至轻盈蓬松。
先加入鸡蛋,搅拌均匀。随后拌入干粉类、牛奶与蜂蜜,拌匀。
将面糊倒入模具,刮平,放入烤箱下层。
先烤20分钟,热脱模,倒口在烤盘上。随后,调温至200度,烘烤5-8分钟,即可。
待其冷却,撒上糖粉就OK
大厨建议 Tips:
1. 华夫脱模后的二次回炉烤制,能够使华夫外皮上色金黄,吃的时候口感也更加外脆里嫩。
2. 德国贝尔吉施华夫如果搭配各种果酱、奶油,一定会是周末下午茶的主角。如果喜欢饮酒,那选择雷司令半干白,或者晚秋甜白酒,那清爽又略带酸甜的味道,与华夫真是绝配!