椰丝球

椰丝球的做法
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椰丝球的做法说明

木有学生时代和我一起次椰丝球滴孩纸,纯碎喜欢次而已~用滴是君之前辈滴配方,谢一个先.
此次以下吸取经验:
1.因为家里只有一包100克的椰丝。(烘焙DIY必备 金快达浓椰茸 椰蓉 椰丝 椰子粉100g分装 菲律宾技术 )2.8毛,所以我90放在陷里,10留着滚球,10克明显不够,这回是滥竽充数拿了杏仁粉勉强代替了,下次做会拿110放到陷里,30留着滚球~
2.我按照长帝电烤箱开了上下180烤,15分钟不到底就黑了(期间我见缝插针把一些工具洗了所以没能盯着看)其实按照长帝的火力,应该上170下150,15分钟就足够了。
3.砂糖我在君之的配方60克上减少了10,加了一勺炼乳。可是老公说甜度不够,看来某些产品的糖粉不能随意减少哒!

椰丝球的食材和调料

椰丝110+30克
低粉(日清)不用筛~100克
黄油50克
鸡蛋1个
奶粉两大勺
60克
炼乳一大勺

椰丝球的做法步骤

  1. 第1步.

    各类原料称重,黄油室温软化。

  2. 第2步.

    将软化的黄油用打蛋器打到发白(我是放在微波炉里5秒5秒加热,然后拿长帝的电动打蛋器搞定),体积变大后,加入蛋液

  3. 第3步.

    蛋液-小熊电动迷你搅拌棒1分钟搞定,分三次加入,每次都用打蛋器搅打

  4. 第4步.

    加入糖,继续搅打。

  5. 第5步.

    加入奶粉,搅打均匀

  6. 第6步.

    加入110克椰丝和100克低筋面粉,轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润

  7. 第7步.椰丝球的做法步骤 第7步

    取一小块面糊,捏成圆形

  8. 第8步.椰丝球的做法步骤 第8步

    在剩余的30克椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝,进烤箱,放在中部,上170下150,15分钟。

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