蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的做法
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蓝莓芝士蛋糕的做法说明

现在正值蓝莓上市的季节,蓝莓芝士蛋糕当然是当季最不可错过的美味之一,蓝莓富含多种人体所需维生素,营养价值高!

蓝莓芝士蛋糕的食材和调料

鸡蛋2只
低粉10g
米粉10g
蓝莓117g
牛奶100g
铁塔奶酪250g
奥利奥饼干110g
黄油(奥利奥饼干用)40g
60g

蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.蓝莓芝士蛋糕的做法步骤 第1步

    饼干底: 准备6寸活底蛋糕模包上锡纸,将奥利奥饼干压碎,将黄油融化加入饼干中混合均匀入模压匀压实。放入速冻冻硬!

  2. 第2步.

    将蓝莓洗干净,加入将蓝莓和糖加入搅拌机打成泥! 奶酪软化然后搅拌至顺滑无颗粒,后加入搅拌好的蓝莓果泥拌匀

  3. 第3步.

    将牛奶加入奶酪糊中拌至全部混合。

  4. 第4步.

    将鸡蛋逐个加入奶酪糊中拌匀。然后依次加入低粉和栗米粉,拌至均匀无颗粒后

  5. 第5步.

    将冻硬了的饼干底拿出来,将奶酪糊入模!

  6. 第6步.蓝莓芝士蛋糕的做法步骤 第6步

    烤箱预热180度,约45分钟。水浴法烘烤!

  7. 第7步.蓝莓芝士蛋糕的做法步骤 第7步

    完成!

小贴士

1. 水浴法一定要把模具用锡纸包好,谨防漏水!新手实在不会可以用固定模具,但切记要涂油撒粉防粘!
2. 要注意观察表面防止开裂,上色好了就可以盖锡纸
3.水浴要注意水量。用的是热水,量一般是烤盘的1/2

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