
记录一下,免得每次做都找半天。转自苏苏爱美食的博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_75282e070102v4tk.html
汤奶油没有,换成了等量的酸奶,味道一样赞! 糖这次减到了40克,还是觉得甜,下次继续减点试试。
发好的面团表面刷蛋液,撒上白芝麻,烤箱预热220度烤10分钟。
| 高筋粉(汤种) | 20克*2=50克 |
| 水(汤种) | 100克*2=200克 |
| 高粉 | 270克*2=540克 |
| 鸡蛋 | 35克*2=70克 |
| 牛奶 | 35克*2=70克 |
| 汤奶油 | 55克*2=110克 |
| 细砂糖 | 50克*2=100克 |
| 65度汤种 | 80克*2=160克 |
| 盐 | 2克*2=4克 |
| 酵母 | 6克*2=12克 |
| 葡萄干、蔓越莓干、白芝麻 | 适量 |
| 黄油 | 28克*2+56克 |

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