扒冰岛鳕鱼意粉配脆皮鲜虾

扒冰岛鳕鱼意粉配脆皮鲜虾的做法
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扒冰岛鳕鱼意粉配脆皮鲜虾的做法说明

最近爱上了一个APP:味觉大师(http://flavours.legendzest.cn/),对于我这种胃小的人来说,最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到乐做菜来也方便查找实践,亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。
这个菜谱出自味觉大师,出品:北京前门M餐厅。
那啥,不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o

扒冰岛鳕鱼意粉配脆皮鲜虾的食材和调料

鳕鱼160g
节瓜1个
腌渍黑橄榄4个
番茄1个
鱼汤1/4杯(60ml)
意大利米形面1/2杯(125ml)
罗勒3片
鲜活小河2小勺(10g)
适量
胡椒适量

扒冰岛鳕鱼意粉配脆皮鲜虾的做法步骤

  1. 第1步.

    将鳕鱼去皮去骨,入煎锅小火煎上色。放入烤箱以180℃烤5分钟。

  2. 第2步.

    将节瓜搓丝,腌渍橄榄切丝,放入锅中炒几下,放入鱼汤,煮开后加入意大利米形面、番茄丁,水开后调小火慢慢煮至面身柔软、味道融合。

  3. 第3步.

    出锅装盘,放入烤好的鳕鱼,再撒上新鲜罗勒叶

  4. 第4步.

    将小河虾炸脆即,撒匀即成。

小贴士

1. 意大利米形面需按照包装标示的制定时间煮制,以求最佳口感。
2. 鱼汤需提前用新鲜小海鱼煮制作,也可用罐头鱼高汤代替。

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