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这是个不错的磅蛋糕方子，松软的质地散发着香蕉和肉桂的香味，覆盖着核桃和砂糖让你意犹未尽。制作非常简单，你的朋友和家人会喜欢的，为大家烤一个一起享受吧。
This recipe is a lovely cake recipe, moist cake with a crunchy sugar and walnut top with a hint of cinnamon. A very easy recipe to make and one that will impress your family and friends, Mmm… delicious, take this recipe to your kitchen and enjoy.
| 熟透的大香蕉 | 2根 |
| 细砂糖 | 80g |
| 黄金幼砂糖 | 80g |
| 无盐黄油 | 100g 室温软化 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香草精 | 1茶勺 tsp |
| 低筋粉 | 190 g |
| 小苏打粉 | 1 茶勺 tsp |
| 盐 | 1/4茶勺 tsp |
| 肉桂粉 | 1 茶勺 tsp |
| 丁香粉 | 1/4茶勺 tsp （没有可以不加） |
| 核桃 | 60g |
| 粗粒砂糖 | 1汤勺 tbsp |
准备食材
量勺
预热烤箱170度，吐司烤盘里铺上烘焙纸。
香蕉压成香蕉泥
在大碗里把糖、油、鸡蛋、香草精、香蕉泥搅拌均匀。
然后把干料（低筋粉、小苏打、肉桂粉、丁香粉、盐）预拌好
干料倒入湿料中并搅拌均匀。
把混合好的料倒入模具中，上面撒上核桃仁和砂糖。
送入烤箱170度烤50-60分钟或表面金黄，牙签插进蛋糕拿出来是干净的就可以了。
1.蛋糕面糊一定不要过度搅拌，过度搅拌容易起面筋，这样烤出来的蛋糕就不会松软蓬松了。
2.我以前给大家说过，因为每个烤箱的温度都存在温差，所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心蛋糕烤糊了，那么开始烤的时候先盖一张铝箔纸，等快烤好的时候提前5-10分钟把铝箔纸拿下来就好了。
3.怎样鉴别蛋糕是否烤好了，一是用根牙签插到蛋糕里面，拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了；二是用手拍拍蛋糕的中间，如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。