muffin的组合巨多，完全就是各种大杂烩，包容性最强大的蛋糕，重点是制作速度快，工具少，成功率百分百，虽然口感相对粗糙，但吃的健康更重要，营养早餐不妨从一块用料丰富的muffin开始。
香蕉用叉子压成碎，加入朗姆酒、柠檬汁、蜂蜜拌匀备用
鸡蛋加入细砂糖搅打至鹅黄色
加入玉米油、温热的牛奶搅拌均匀
加入香蕉碎，拌匀
倒入干性材料（燕麦片、芝麻、低筋面粉、巧克力碎、泡打粉等），翻拌至无白色粉末，称粘稠面糊
模具铺上油纸，倒入面糊
烤箱180°预热10分钟（建议香蕉压碎后就开始预热），预热完成后降低至170°，中下层，烤至60分钟。
烤至牙签插入无湿润面糊被带出既可，趁热食用更佳
①muffin特性，先混合湿性材料，再拌入干性材料。
②可以用麦芬纸杯模具，但烤至时间要缩短至30分钟。
③烤至10分钟表面变硬后，可用小刀割一条口子，这样胀裂的比较好看。
④密封保存，隔天食用先加热一下噢。