水信玄饼

水信玄饼的做法步骤

1. 第1步.

   500ml水放入锅内稍加温热，然后慢慢加入16.5克白凉粉，搅拌，要完全溶解，边煮边搅拌至锅内混和物烧开。将烧开的锅放入更大些的盆里用凉水大约3分钟降温。

2. 第2步.

   蘸料准备：60克红糖加40克水小火煮5分钟熬成糖浆。

3. 第3步.

   在容器中放入花瓣，然后把完全溶解的白凉粉水放入容器中，大约八分满，，静置1小时。

4. 第4步.

   反扣出就是水晶般的水信玄饼，很晶莹剔透，漂亮啊！

5. 第5步.

   带一次性手套小心地掏出模具，这季节应是樱花盛开的时候，但是前几天大热，樱花提前凋谢了，采摘了几朵油菜花，糖腌制了一会，色彩也很好看啊。

6. 第6步.

   黄豆小火炒至香味盖盖子5分钟，然后粉碎机搅碎，粉末筛网过滤细。反复几次的搅碎和过滤，得到很细腻的黄豆粉，口感很好。

7. 第7步.

   60克红糖加40克水小火烧开，不断搅拌，防止糊底。红糖酱加黄豆粉蘸着吃，味好美！